20 annosta
3 kg luutonta broileria (esim. Naapurin maalaiskanan patapala, maustamaton)
1 dl tuoretta inkivääriraastetta
1 dl riisiviiniä
1 rkl suolaa
1 ½ tl mustapippuria
noin 7 dl perunajauhoa
ruokaöljyä paistamiseen
Kastike
5 dl ketsuppia
1 ½ dl gochujang-chilikastiketta
2 dl hunajaa
2 dl ruokosokeria
1 dl soijakastiketta
2 dl seesamiöljyä
7 valkosipulinkynttä
Lisäksi
paahdettuja seesaminsiemeniä tai maapähkinärouhetta
hienonnettua kevätsipulia