Simppeli tomaatti-burratapasta
Pastassa yksinkertainen on usein parasta. Yhdistä kirsikkatomaatit, mausteet, öljy ja trendikäs burrata-juusto – takaamme, että asiakkaasi rakastavat!
Ainekset
10 annosta
1 1/4 kg erilaisia kirsikkatomaatteja
noin 20 valkosipulinkynttä
5 rkl hyvää oliiviöljyä
5 tl suolaa
5 tl paprikajauhetta
5 tl oreganoa
2 tl rouhittua mustapippuria
2 ½ kg burrataa (esim. La Contadina burrata di buffala D.O.P.)
1 l tuoretta basilikaa hienonnettuna
Lisäksi
4 kg pastaa (esim. fettuccini)
Valmistus
- Kuumenna uuni 225 asteeseen.
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet karkeaksi.
- Levitä tomaatit ja valkosipulit GN-vuokaan ja lisää oliiviöljy, suola, paprikajauhe, oregano ja pippuri. Paahda uunissa 225 asteessa pehmeiksi eli 20–25 minuuttia.
- Kypsennä ja valuta sillä aikaa pasta paketin ohjeen mukaan. Pidä lämpimänä.
- Nosta tomaatit uunista ja lisää vuokaan kuuma pasta, paloiteltu burrata ja hienonnettu basilika. Mausta tarvittaessa vielä suolalla ja pippurilla tai lisää öljyä. Tarjoa heti.
Resepti on julkaistu Uutuudet & Tarjoukset -julkaisussa 5-8/2021.
Katso kaikki julkaisut täältä.